Mosterd maken we zelf

                     Mosterd maken we zelf

Het is niet zo moeilijk om te maken, het lastige is over 2 weken weet je pas of hij echt lekker is.

Als hij klaar is denk je tja het is toch wel scherp...of jeetje wat lekker.

Over 2 weken kan ik zeggen hij is echt lekker of het is een pittige mosterd.

Het word steeds lastiger om zoutarme producten te krijgen 

Ze halen het gewoon uit het assortiment , dan is er 1 oplossing ;

Zelf maken;

Het mosterdzaad grote zak 130 gram heb ik gekocht bij een Turks Arabische winkel daar is het goedkoop.

Wat heb je nodig voor ongeveer 200 g. mosterd

Mosterdzaad 100 gram

200 ml wijnazijn

30 ml water 

1 kleine lepel honing

1 theelepel kurkuma (voor de kleur)

 peper

Meng dit alles bij elkaar in de hakselaar van de staafmixer ,of met sikkelmes in keukenmachine

Klop tot een smeuige massa ongeveer in 5 minuten , lukt het niet in 1 keer  ,doe het de volgende dag nog een keer een paar minuten .

Mosterd zaadjes zijn dan wat zachter geworden in de azijn.

Daarna de mosterd in een grote pot of kleine potjes overbrengen.

Deksels goed dicht zet het 2 weken weg in de koelkast

Dan is de echte scherpte eruit en de mosterd op smaak.