Wokgroente met kip en bami
Een lekker door de weeks bordje bami met kip en groente gewokt, het zal ook op zaterdag heerlijk smaken hoor.
Ik maak het eigenlijk uit de losse pols zonder bij na te denken, ik pak wat groente of restjes bij elkaar, zet mijn kruiden neer en ga aan de slag en het staat zo op tafel.
Het oosterse eten is best zout door alle ingrediƫnten die er normaal ingaan
Om het een beetje smaak te geven zondig ik ook weleens met een theelepel sojasaus ,neem de minst zoute en dat is toch de Kikkoman met de groene dop met nog steeds 9g zout voor 100ml...en houd het bij een theelepel.
Maar daar laat ik iedereen vrij in. De rest van de sojasauzen zit minimaal 16g zout in.
En let op je dag verbruik.
Maar er is vraag naar wokrecepten en of bami recepten en ga ik het opschrijven .
Ik heb sperzieboontjes over die zijn al gekookt dus die gebruik ik ook voor deze wok, heb je andere groente die je over heb en is het gekookt kun je ook hier gebruiken.
Neem je een andere rauw groente gelijk mee laten wokken met de champignons en broccoli.
Wat nodig voor de kip en groente wok voor 2 personen;
300gram kipdijfilet gesneden
1 ui
3 tenen knoflook
1 Spaanse peper
150gram gekookte boontjes
150gram broccoli
150 gram champignons
handje cashewnoten
peer lepels ketjap zoutarm
1 theelepel soja ( is niet zoutarm is voor de smaak ,maar is niet verplicht )
150ml bouillon (halve zoutarme groente bouillontablet)
1 lepel citroensap
peper
halve theelepel komijnpoeder
halve theelepel kurkuma
eventueel sambal
sesamolie
zonnebloemolie
Voor de bami 2 personen;
200 gram mie
1 stang prei
1 Spaanse peper
kleine ui
2 tenen knoflook
kopje diepvriesdoperwten.
1 a 2 lepel ketjap (zoutarm..die is erg zoet altijd citroensap erbij voor te neutraliseren)
lepel citroensap
eventueel sambal
peper
halve theelepel kurkuma
halve theelepel komijnzaad
sesamolie
zonnebloemolie
Begin met het vlees een paar uur van tevoren in de marinade te zetten
Gesneden kipdijfilet met ketjap, citroensap en een theelepel sambal,en komijnzaad en peper .
Groente snijden voor het wok gerecht ,en de prei en ui voor de bami.
Knoflook en Spaanse peper klein en in ringetjes snijden.
Houd je van wat scherp bak de pitjes mee.
Diepvriesdoperwten uit de vriezer halen.
Olie in de pan en begin met de ui te bakken als deze wat zacht is het vlees erbij en bak op hoog vuur en schep om en om
Is het aangebraden ; broccoli ,champignons knoflook pepertje erbij even mee laten bakken.
Goed omschudden bouillon erbij en blijf op hoog vuur houden ,kruiden erbij en nog een lepel ketjap citroensap en een lepel sesamolie,
De gekookte groente kan er eventueel ook bij.
Vuur kan wat zachter.
Is het bijna klaar en vind je het te nat ;kleine lepel maizena met wat water door elkaar roeren en erbij schenken even door laten koken .
Zo heb je en mooie gladde gebonden saus bij de groente. Cashewnoten erover strooien.
Ondertussen water opzetten voor de mie
In een andere pan ;ui met peper en knoflook langzaam zacht laten bakken.
Prei-ringen erbij en goed omschudden met de rest laat het beetgaar worden.
Doe er de ketjap citroensap eventueel sambal en kruiden erbij en de sesamolie geeft het gelijk een oosterse geur en smaak.
De doperwten kunnen er ook bij en schud en roer goed om.
Is de mie gaarschud uit in het vergiet, en afspoelen met koud water.
De mie kan in de pan met de groente en kruiden.
schep goed om tot alles bedekt is met kruiden en groente.
We gaan lekker eten flinke schep bami op je bord met de gewokte groente en kip
Het is zalig.
Simpel bami wok-gerecht ,het hoeft niet altijd moeilijk te zijn.
En nog gezond ook met zoveel groente.
Eet smakelijkš
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.