Zachte polenta met groente

                 Zachte Polenta met groente

Als je denk dit kun je eten koolhydraatarm dan heb je het mis .

Er zitten veel koolhydraten in.

Maar kan wel heel goed in een gezond dieet.

Wat is Polenta , het is een Italiaans gerecht van mais  tot maismeel vermalen.

Meestal koop je voorgekookte maismeel en hoeft het maar een paar minuten te koken. Blijf het goed roeren met de garde.

Ik maak een zachte puree van de polenta.het groentegerecht wat je er bovenop legt is erg lekker .Ik had ook kipdrumsticks uit de airfryer voor erbij.

De tomaatjes heb ik geroosterd in de airfryer, 

Hele zoete tomaatjes 200gram bestrooien met peper oregano knoflookpoeder en  gedroogde basilicum .Flink olijfolie er over en 15 minuten in de airfryer op 200graden tot ze openspringen.

Nodig voor 2 personen

100 gram polenta

350 gram bouillon

lepel roomboter 

lepel mozzarella

peper naar smaak.

Groente;

halve courgette

200gram champignons

1 ui

3 tenen knoflook

peper 

gedroogde basilicum 

gedroogde oregano

roomboter om te bakken

Gegrilde tomaten met vocht en olie en kruiden die uit de airfryer komen

Groente schoonmaken en snijden.

Roomboter in de pan en de uien zachtjes laten garen.

champignons erbij en de knoflook, na een paar minuten de courgette.

Kruiden erbij en stoven laten tot het gaar is.

Ondertussen bouillon voor de polenta opzetten.

Als de bouillon kookt de polenta erbij en met de garde goed roeren tot het dikker word als een puree, word het te vast dan wat extra bouillon of water erbij.

roomboter en mozzarella erdoorheen kloppen en peper .

Tomaatjes door de groente lepelen

Op je bord de polenta uitstrijken en de groente erboven op.

Smaakt kip of gebakken vis erg lekker bij.

Eet smakelijk.😋