Labels
- @ Home (1)
- airfryer (4)
- Bijgerechten (16)
- Buitenlands eten (16)
- Diners (34)
- dressing (4)
- Eiergerecht (11)
- gebak en koek (2)
- Grieks (7)
- Groente (50)
- Groente Bijgerechten (1)
- hartige taart (2)
- Indonesisch (6)
- Italiaans (10)
- KHB (32)
- Lunch (14)
- Midden Oosten (16)
- ontbijt (2)
- ovenschotel (16)
- Pasta-gerechten (4)
- peulvruchten (8)
- Salades (7)
- sauzen (10)
- soep (5)
- Stoofpot (2)
- Vegetarisch (15)
- Vis (5)
- vleesgerecht (2)
Posts tonen met het label Vis. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Vis. Alle posts tonen
zondag 5 februari 2023
Briam met zalm
Briam is een Griekse traybake, groente met ui lekker gekruid geroosterd in de oven ik doe er nog zalm bij en de aardappelen doe ik in een aparte schaal (patatas sto Fourno)
Alles in de oven, de kookplaat blijft schoon.
Een gezonde maaltijd met veel groente en dan die zalm die het laatste kwartier even mee geroosterd word die is heerlijk ..en nog lekker mals.
Je kunt altijd wisselen met groente wortel paprika tomaten ,kan allemaal in een Briam.
Leg bakpapier op de ovenplaat.
En de aardappeltjes die er ook bij hoorde;
1 aubergine
1 courgette
1 rode ui
2 stukken zalm met huid
peper
knoflookpoeder
oregano (gedroogd)
provincaalse kruiden
olijfolie
Voor de zalm
citroensap
dille
peper
olijfolie
Sausje voor bij de groente en zalm
200 gram Griekse yoghurt
3 rondjes geitenkaas
1 lepel citroensap
zwarte peper
dille
pul biber
Oven voorverwarmen 200graden
Groente wassen en in plakken snijden van ongeveer een halve cm.
ui in stukken snijden.
Leg alle groente op de bakplaat kruiden erop en olijfolie erover sprenkelen.
Plaat gaat een uur in de oven.
Ondertussen de zalm kruiden .
Een kwartier voor het einde de gekruide zalm op de plaat erbij leggen.
Niet langer bakken de zalm want dan word het te droog.
Omdat de plaat vol ligt doe ik in een aparte schaal de aardappelen met een bol knoflook.
Als alles in de oven staat even het sausje maken alle ingrediƫnten bij elkaar en de kaas prakken in de Griekse yoghurt..olijfjes voor mijn man erbij.
En na een uur is alles klaar we gaan lekker eten.
Eet smakelijk š
Labels:
Diners,
Grieks,
Groente,
ovenschotel,
Vis
vrijdag 3 februari 2023
pasta Burro e tonno
Pasta Burro e Tonno
Het officiƫle recept is met ansjovis, dat is wel heel erg zout , ik neem een blik tonijn.
Maar ik kwam ook tegen dat ook dit een origineel Italiaans recept was..En ik denken dat ik wat nieuws had uitgevonden..
De crum die ik er bovenop doet ..dat is niet origineel,dat vind ik lekker voor een beetje bite.
Het is heel simpel, en dat moet ook wel als je je arm slecht kan gebruiken.
Ik hoef niks te snijden ..
Ik neem Panko die bak ik in de olie van de tonijn.(zit amper zout in)
Neem je brood korst eraf verkruimelen of even met de hakselaar van de staafmixer.
Ik vind het ook een supergerecht om te maken in de caravan op vakantie.
Wat heb je nodig voor 2 personen;
200 gram pasta
1 blik tonijn op oliebasis
100 gram roomboter
75 gram panko of broodkruim
60gram walnoten
1a 2 lepels citroensap
peper
zoutarme kipbouillontablet
pul biber (chilivliokken)
Maak het blik tonijn open en schud de olie in de koekenpan, en bak hier de panko of broodkruim knapperig is
Is dat gebeurd schud het uit op een bord met keukenpapier.
Rooster de walnoten en breek ze in stukken doe ook op het bord .
Zet een pan water op voor de pasta.
In de hapjespan doe je de roomboter laten smelten en doe er de tonijn in bakken heel langzaam. peper en bouillontablet erbij .
Pasta in kokend water en laat koken tot het gaar is .
Pasta met het aanlengende water in de pan met boter en tonijn, pasta dus niet spoelen met koud water.
Water van de pasta bind de saus ,en roer stevig door.
Bovenop de pasta komt het geroosterde panko en noten.
Simpel of niet ??Maar wel zo lekker.
Omdat ik toch iets van groente wilde heb ik tomaatjes geroosterd in de aifryer met kruiden en olijfolie.
Eet smakelijkš wij hebben gesmuld.
Labels:
Diners,
Italiaans,
Pasta-gerechten,
Vis
zaterdag 28 januari 2023
Zalm Teriyaki
Zalm Teriyaki
Zalm moet je niet teveel mee rommelen want het is al lekker van zichzelf.
Maar voor zalm Teriyaki maak ik een uitzondering.
Het is best lastig om te maken en misschien is de smaak heel anders als je het "gewoon"eet.
Maar wij vonden dit een heel smakelijk sausje voor de zalm.
Ik maak ook maar een beetje stel je voor het valt tegen .
Maar het viel helemaal niet tegen ..het was heerlijk.
Wat heb je nodig voor 2 stukjes zalm
1 lepel ketjap
1 eetlepel water
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel maplesiroop
1 eetlepel Mirin. (zoete Japanse rijstwijn)te vervangen door sherry.
2 theelepels sesamolie
halve theelepel knoflookpoeder
halve theelepel gemberpoeder
kwart zoutarme kipbouillontablet verkruimelen.
theelepel maizena aangemaakt met water,
nigella zaadjes
sesamzaadjes
Op de maizena na meng alles bij elkaar ,met dit mengsel smeer ik de zalm in trekt lekker in als je het een paar uu van te voren doet ,en daarna wat citroensap over de zalm.
De rest gaat in een pan en laat ik even koken
Daar gaat de aangelengde maizena bij
Klaar ;dan in een schaaltje en schep je over de gebakken zalm.
Strooi wat nigellazaaad en sesamzaadjes erover.
zondag 15 januari 2023
Tonijnsalade van bloemkoolrijst
Tonijnsalade van bloemkoolrijst
Deze tonijnsalade is zo lekker dat zelfs mensen die geen bloemkool lusten (denk aan mijn man) Het met veel smaak eten ,beter gezegd ik mag blij zijn dat hij niet alles opeet.
Dus dat moet genoeg zeggen mocht je twijfelen, had ik ook hoor bloemkool heeft zo`n typische smaak...maar dat valt hier in het niet.
Het is zo`n recept die je vaak kunt maken en je krijgt je portie groente wel binnen .Ik zet tussen de haakjes de merken waar het minste zout in de producten zit.
Maak eerst de bloemkoolrijst;
Verder hebben we nodig voor 4 pers.
1 ui
2 tenen knoflook
1 groene paprika
1 tomaat vruchtvlees verwijderd
3 stengels lente ui
kleine Spaanse peper zonder zaadjes
5augurken (Kesbeke)
zilveruitjes(Kesbeke)
groot blik tonijn in zonnebloemolie
klein blikje tonijn in olie voor versiering
4 eieren
4 lepels Griekse yoghurt
4 lepels mayonaise (Zaanse mayonaise)
1 klein blikje tomatenpuree (Delmonte)
azijn naar smaak
3 lepels olijfolie
2 lepels citroensap
1kleine lepel zoutarme mosterd (Damhert)
1 lepel gedroogde oregano
flink wat zwarte peper
paprikapoeder
Maak alles in een grote kom dan de bloemkool rijst erbij Houd wat augurken en zilveruitjes over als versiering ei is ook versiering.
En naar smaak kun je altijd nog wat toevoegen .
De salade moet ook niet te droog zijn.
En voor het eten maak je je bordje op zoals jij het wil.
dinsdag 20 december 2022
Paella de marisco
Paella de Marisco, paella uit het zuiden van Spanje met vis , garnalen inktvis enz.
Ik maak hem thuis met minder zeevruchten als in Spanje ..Hier is niet alles te krijgen of niet naar mijn zin ,of veel te duur.
Maar van deze paella hebben we ook zitten smullen..Er horen ook mosselen bij, maar daar ben ik allergisch voor dus die zie je nooit bij mij.
Neem ik in het buitenland verse vis zo houd ik het hier bij diepvriesvis.
In de omgeving van Valencia word deze paella alleen gegeten op feestdagen .Daar eet je de paella Valencia ,die gemaakt word met kip en konijn en snijbonen.
Vandaag een herfstige regendag en dan wil ik de zon zien in de keuken.
Paella dus.
Heb je een paellapan dan is dat het geschikste .
Ik kook op inductie nog niet een pan tegen gekomen die ik hiervoor kan gebruiken .Ik neem een hapjespan.
Abonneren op:
Posts (Atom)