Gemarineerde tofu gebakken in de airfryer

          Gemarineerderde tofu 

 Een vegetarisch gerecht ,eentje die je zelf lekker maakt .

Tofu is een eiwitvervanger het word gemaakt van soja en is plantaardig

Je koopt het in blokken in de supermarkt of toko, het is lang houdbaar

Veel calcium en magnesium en weinig koolhydraten zitten erin.

Er zit weinig smaak aan , ik ga hem kruiden en marineren.

Doe het een uur voor je gaat bakken.

Wat heb je er voor nodig 2pers.

1 blok tofu

1 theelepel korianderpoeder

1 theelepel  komijnzaadpoeder

1 theelepel kurkuma

peper naar smaak

1 theelepel ketoembar  (kurkuma , het is hetzelfde)

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel laos

halve theelepel gemberpoeder

Marinade;

1 eetlepel pindakaas

1 eetlepel zoutarme ketjap

1 eetlepel citroensap

1 theelepel sambal

Blok tofu uit de verpakking halen water weggooien.

Probeer zoveel mogelijk water uit de tofu te drukken.

Leg er desnoods iets zwaar op in je vergiet .

Snijd de tofu in blokjes. 

Meng alle kruiden bij elkaar en schud uit over de blokjes tofu. 

Meng het goed.

Alles voor de marinade mengen in een schaaltje bij elkaar en schud uit over de gekruide tofu

Goed mengen en laat het een uurtje staan intrekken.

Ik ga het bakken in de airfryer , je gebuikt dan geen olie en je heb nergens geen omkijken naar.

Airfryer bak  spuit ik wat in mijn olie.

Leg de bodem vol met de tofublokjes ,niet hoog opstapelen.

Airfryer op 200 graden ongeveer 15 minuten later zijn ze van buiten knapperig en zacht van binnen.

Wel tussen door omschudden.

Lekker met een ketjapsausje😋

Ketjapsaus

Heerlijk bij je oosterse maaltijd  noedels of rijst met groente

                      Ketjapsaus

Heerlijk oosters sausje ,simpel en lekker.

Smaakt lekker over vlees groente en over tofu

Wat hebben we nodig;

1 kleine rode ui

2 tenen knoflook

1 pepertje

1 theelepel sesamolie

5 lepels zoutarme ketjap

1 lepel citroensap

eventueel theelepel sambal

halve theelepel gemberpoeder

lente ui

zonnebloemolie om te bakken.

Groente heel klein snijden.

Zonnebloemolie in een pan en langzaam ui en pepertje aanfruiten.

Als ui zacht is knoflook erbij  heel even op zacht vuur mee laten bakken.

Ketjap ,citroensap ,sesamolie gemberpoeder erbij, wil je het wat pittiger dan nog wat sambal erbij.

Laat het even doorkoken

Vuur uit ,lenteui in ringetjes snijden. en in de ketjapsaus doen.

Je kunt de saus warm en ook koud serveren.

Je kunt het een paar dagen bewaren in een afgesloten potje in de koelkast.

Het geeft je oosterse maaltijd een opkikker🐸.

Eet smakelijk😋.

 

 

           Sambal goreng boontjes

Dit is wel zo`n beetje het bekende groente gerecht wat je veel tegen komt uit de Indonesische keuken.

Ook zoutarm kun je dit goed klaar maken ik zondig wel door er een heel klein stukje trassi door heen te doen, alleen al vanwege de geur  die hoort er echt in

Maar daar laat ik iedereen vrij in. wat schraapsels nam ik ervan..mmm heerlijk.

Groentegerecht is een bijgerecht voor bij rijst of een hele Indonesische maaltijd

Wat heb je nodig

250 gram sperzieboontjes

1 tomaat

1 halve rode paprika

1 ui

1 Spaanse peper

3 tenen knoflook

1 theelepel laos

wat trassischaafsel van een blokje

stukje verse gember

100 ml kokosmelk

150 ml water

zonnebloemolie

Alle groente schoonmaken en snijden

zonnebloemolie in een pan

Ui met Spaanse peper en knoflook zachtjes aanbakken 

Tomaat in vieren snijden en erbij doe even meebakken en dan kunnen 

de boontjes erbij ,laat ook even meebakken.

Water erbij en laat de boontjes er 10  minuten in koken

beetje in laten koken en de kokosmelk erbij en paprika  , laat nog

5 minuten koken op hoog vuur  ,let op dat he niet droog komt te staan.

Lekker met rijst en ajam ketjap

Ajam ketjap

Eet smakelijk😋

                      Ajam ketjap

Lekker Indonesisch kipgerecht , je kunt er kipdijfilet voor nemen ,ook drumsticks 

zijn hier zeer geschikt voor.

Je kunt het zo pittig maken als je wilt  ik houd het een beetje mild

Ook belangrijk; laat de kip een paar uur in de marinade liggen.

Wat heb je nodig

250 a 300 gram kipdijfilet

1 Spaanse peper

3 tenen knoflook

1 ui

5 lepels zoutarme ketjap

2lepels citroensap (zoutarme ketjap is erg zoet)

halve theelepel laos

halve theelepel ketoembar

zwarte peper

zonnebloemolie

Kipdijfilet in grove stukken snijden degroente heel fijn snijden op de zonnebloemolie alles bij elkaar en laat de kip een paar uur marineren

Zonnebloemolie in de pan  , vlees bakken met de marinade , het kookt in 

en de kip is mals en gaar na 20 minuten

lekker met wat pindasaus en rijst met groente

Pindasaus

                            Pindasaus

Heerlijk is dat , smaakt altijd ,bij de oosterse maaltijd ,

sateetjes van de BBQ ook lekker bij patat.

En deze eenvoudige pindasaus is zo klaar

Wat heb je nodig

3 lepels pindakaas (zonder zout)

1a2 lepels zoutarme ketjap

1 lepel citroensap

1 sjalot

1 Spaanse peper

3 tenen knoflook

water

zwarte peper

zonnebloemolie

Pepertje knoflook en sjalot heel fijn snijden 

zonnebloemolie in de pan en alles aanfruiten

pindakaas erbij ketjap en citroensap.

Roer alles goed door elkaar .voorzichtig water bij gieten ,

aan de kook laten komen 

tot de pindasaus een gladde mooie saus is.

Eventueel nog kruiden erbij of ketjap..

Lekker op smaak maken eventueel nog sambal.

 

                          Balinese eieren

Lekker eier bijgerecht bij een Oosters maaltijd of als snack, ook lekker  bij nasi of eenvoudige bami.

Niet te moeilijk gerecht ,simpel maar lekker..

Je leest veel dat er chilisaus in moet doen die is normaal te zout.

Nu kun je zelf chilisaus maken en in een potje doen ,ik maak een chilisaus van pepertje gezeefde tomaten ,ketjap ,rijstazijn .gembersiroop

Ik had ook geen zin om lang in de keuken te staan en zo op deze manier is het net zo lekker.

Wat heb je nodig;

2 eieren

 1 Spaanse peper

 1 ui

3 tenen knoflook

kwartpakje pakje gezeefde tomaten

2 lepels gembersiroop

2 lepels rijstazijn of wijnazijn of citroensap

2 lepels z/a ketjap

1 theelepel sambal naar smaak 

chilipeper als je het nog pittiger wilt 

100ml kokosmelk

zonnebloemolie

lente ui

Eieren hard koken ongeveer 8minuten

Laten schrikken onder koud water

en eieren pellen

bak ze bruin (niet zo bruin als mijn eieren ..die gingen iets te hard) in zonnebloemolie 

ze krijgen een krokant korstje.

Ondertussen ui ,knoflook en Spaanse peper klein snijden en bakken in zonnebloemolie op laag vuur tot het zacht is

gezeefde tomaten erbij  net als ketjap rijstazijn gembersiroop  eventueel chilipeper erbij ..De saus mag pit hebben

Laat het wat inkoken een minuut of 10 en dan kunnen de eieren erbij en nog een minuut of 10 mee laten koken

op het laatst de kokosmelk erbij

Tussendoor proeven of het niet te zuur te zoet of te scherp is.

Lekker met nasi 

Nog wat lente ui erover en en wat snippers Spaanse pepers

Heel lekker!!!

Eet smakelijk 😋