Indiase butter chicken

                          Indiase butter chicken

Hier komt weer zo`n heerlijk gekruid gerecht ,de saus is zo lekker  doe een beetje over je boontjes en de rijst. 

Ik heb ze beiden niet gekruid alleen gekookt.

De smaak krijgen ze van de saus.

Veel boter, cashewnoten ,room en kruiden maken het allemaal zo lekker.

Je kunt kipdijfilet nemen. 

Ik heb kipdrumsticks genomen die worden heerlijk mals .

Begin wat eerder , de kip moet eerst een tijdje in de marinade staan.

Wat hebben we nodig voor 2 personen;

voor de marinade;

4 kipdrumsteaks of 350 gram kipdijfilet

75 ml Griekse yoghurt

1 kleine

kleine lepel garam massala

halve theelepel chilipoeder of pul biber

halve theelepel komijn poeder

halve theelepel kurkuma

halve theelepel kardemom

Voor de saus;

1 a 2 uien

6 tenen knoflook

stuk verse gember

1 Spaanse peper

1 blik tomaten

75 gram roomboter

50 ml room

50 mg gemalen cashewnoten 

halve eetlepel garam masala

1 theelepel paprikapoeder

citroensap

verse koriander of peterselie

Doe alle kruiden bij de yoghurt en meng het goed door elkaar 

Smeer het goedje dik op de kip of meng het goed met de kipdijfilet en zet het een paar uur weg  in de koelkast.

Saus kun je van tevoren maken.

 Begin met de cashewnoten te malen.

Uien knoflook pepertje en gember klein snijden .

Hoeft niet te klein we gaan de saus nog pureren of blenden.

25 gram roomboter in de pan en fruit de uien aan .

Als de uien zacht worden knoflook peper en gember bij laat het een paar minuten meebakken.

Kruiden er bij en omscheppen.

Blik tomaten erbij en omscheppen.

Gemalen cashewnoten erbij en de room.

Laat het 20 minuten zachtjes koken.

Dan de saus in blender of met de staafmixer tot een gladde saus pureren

30 gram boter in de pan en kip met marinade om en om bruin bakken.

Saus erbij en lepel citroensap en nog  de laatste 30 gram roomboter , laat het pruttelen een kleine 45 minuten tot de kip gaar is.

Kipdijfilet is eerder gaar.

Houd je niet van koriander strooi er wat peterselie over.

Wij eten het met basmati rijst en boontjes ..en dan wat saus er over .Heerlijk

Eet smakelijk 😋 en enjoy.