Geroosterde courgette met pittige tahinsaus
Courgette een makkelijke groente, van zichzelf heeft het niet veel smaak met kruiden en olijfolie een sausje erbij is het een heerlijke groente,
Het is een veelzijdige groente bakken wokken grillen en vullen, gebruiken als pasta of in een koolhydraatarme lasagne i.p.v. pasta.
Heel veel waar je het voor kunt gebruiken.
Courgette zitten veel vezels in en weinig koolhydraten, veel B vitamines en Vit.C.
Mijn courgette gaat de oven in .
En ik maak er een lekker tahinsausje bij ,pittig dit keer.
Wat heb je nodig voor 2 personen
2 kleine courgettes
2 lepels olijfolie
zwarte peper
knoflookpoeder
Provincaalse kruiden
Tahinsaus
2 lepels tahin
1 lepel Griekse yoghurt
1 lepel citroensap
zwarte peper
1 theelepel harissa ;wil je pittiger , doe er nog wat bij.
2 lepels water
halve theelepel gedroogde munt of verse munt
gedroogde peterselie
Opotioneel een klein handje granaatappelpitjes
Bakpapier
Oven voorverwarmen op 200 graden.
10 minuten gaat de courgette in de hete oven en daarna 10 minuten op grilstand .
Heb je geen grilstand laat de courgette nog 5 a 10 minuten in de hete oven ...let wel op dat het niet te gaar word .
Was de courgette en snijd de uiteinden eraf .
2 zijkanten dun eraf snijden
Snijd plakken van ongeveer 1 cm dik in de lengte
Leg ze op de bakplaat waar bakpapier op ligt.
Doe in een kommetje de olijfolie met de kruiden en smeer de courgetteplakken er mee in.
Bakplaat vrij hoog in de oven op 200 graden 10minuten.
Daarna oven op grillen zetten ook een minuut of tien.
Ovenplaat kan uit de oven .
Als de ovenplaat in de oven staat kun je het Tahinsausje maken.
Alles bij elkaar in een kommetje..je kunt er altijd een lepel water extra bij doen als de saus nog te dik is.
Neem een bord en leg er een lepel saus op en met een lepel uitstrijken op je bord
Leg daar bovenop de hete courgetteplakken
paar granaatappelpitjes erop.
En je kunt lekker eten ..
Ik at er een stukje gebakken zalm bij.
Eet smakelijk . Enjoy😋
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.