Matar paddestoel curry

 

                      Matar paddenstoel curry

Lekker gekruid Indiaas groentegerecht...matar betekent erwten..en die geven de mooie groene kleur en het zoetje.

Neem geen blik maar diepvrieserwten .

Ik maak het tot een vrij droog gerecht wil je soppen met naan brood maak je het wat soppiger door wat extra room of kokosmelk toe te voegen

Lekker met witte rijst met naan-brood of een ander Indiaas gerecht.

Voor 2 personen 

Bakje kastanje paddenstoelen

kop diepvriesdoperwten

1 tomaat

1 ui

1 teen knoflook

stukje gember 1 cm

1 rode peper

1 theelepel garam massala

halve theelepel komijnzaad

halve theelepel kurkuma

1theelepel korianderpoeder

chilipoeder of pul biber.

100 ml kokosmelk of room 

zonnebloemolie 

Snijd ui knoflook pepertje en gember klein.

Tomaat in blokjes snijden.

Champignons in plakken snijden.

Olie in de pan en bak ui knoflook en pepertje aan  strooi komijnzaad erbij.

tomaat erbij en laat langzaam zacht worden.

De Garam Massala erbij met kurkuma en chilipoeder erbij.

Goed doorroeren de champignons kunnen erbij.

Doe deksel op de pan en laat champignons op laag vuur gaar worden

De doperwten erbij  en kokos melk of room

Goed doorroeren en niet aan de kook laten komen maar even zachtjes laten sudderen zonder deksel.

Als je het lekker vind wat verse korianderblaadjes erover strooien..Maar niet iedereen vind dat lekker, houd hier rekening mee.

Smaakjes komen samen.

Lekker eten ..en enjoy.😋